请解释一下酒店厨房排烟系统包括哪些内容？

厨房的排烟系统主要由厨房的排烟罩，排烟管，烟雾净化器，排烟风扇（包括消音器）和整体送风装置组成。油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况选择。在安装油烟净化器之前，必须计算出油烟排气系统各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排气量。厨房中的空气供应由于厨房所在建筑物的布局不同以及厨房在建筑物中的位置不同，应通过建筑物的中央空调系统订购有条件的厨房。但是目前遇到的大多数情况是该建筑物没有用于厨房的空气供应系统。许多带有餐厅，厨房等的建筑物仅设计有集中供热系统，而没有集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排气系统将投入运行，并且厨房处于负压状态。新鲜空气的来源包括室外新鲜空气的渗透，餐厅的大量空气充满了厨房。对于酒店厨房抽油烟机制造商，技术人员首先要确定空气量。为了保证净化效果，实际设计中的排风量严格按照排风罩的吸风速度计算。通风橱的吸气速度通常不小于0.5m / s。供气系统应为直流电，厨房通风系统应使用变速风扇或相关风扇进行供气和排气。供气和排风口的布局：应根据炉灶的具体位置考虑厨房中的供气和排风口的布局，供气喷嘴不应影响灶具的排气性能。确定出风口的风速时，风速应在距地面约2m的区域。厨房排气应防止排出空调空间中的大量空气。需要通过自然风和机械风来避免。不管是自然空气供应还是机械空气供应，都应考虑新鲜空气的路径，以避免死区，以利于抽取室内污染空气。机械供气必须通过风道和出风口进行，配管系统不应复杂，同时应避免局部风速过大。新鲜空气补充量应为排气量的70％-80％。由于厨房中的大量通风，因此厨房中的空调无效。通过以喷嘴的形式从前厅抽出少量空调空气，厨师就可以直接在风浴中，这可以改善夏季高温和炉子烘烤导致的恶劣工作环境。厨房。