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解释酒店厨房排气系统包含哪些内容?

* 来源: * 作者: * 发表时间: 2019-09-21 0:53:06 * 浏览: 230
厨房排气系统主要由收集罩,排烟管,油烟净化器,排烟扇(包括消声器)和厨房空气供应装置组成。可以根据实际情况选择油烟净化器的类型和操作方式。在安装烟尘净化器之前,应考虑排气系统各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排气量。厨房的布局以及厨房位于建筑内的位置为厨房提供了补充。有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统供应。然而,目前遇到的大多数情况是建筑物没有厨房空气供应系统。许多带餐厅,厨房等的建筑物只设计有集中供暖系统,没有集中式空调系统。当厨房处于工作状态时,排气系统投入运行,厨房处于负压状态。新鲜空气源包括室外新鲜空气渗透和餐厅的大量空气。酒店厨房排气罩厂家,首先确定风量的技术人员,以保证净化效果,在实际设计的排气量要求严格按照吸风罩的风速计算,吸力引擎盖的速度通常不低于0.5m / s。供气系统应采用直流模式,厨房通风系统应采用变速风机或相关风机送风排出。送风口布局:应根据炊具的具体位置考虑厨房送风口和排风口的布局。不要让供气喷嘴干扰炊具的排气通风。在确定出风口的出风速度时,该区域的风速离地面约2米。厨房排气应避免在大量空调空间内排出空气。需要通过自然风和机械风来避免。无论是自然风补充还是机械风补充,都必须考虑新风的路径,以避免死区,以便于提取室内污染空气。机械空气供应应通过通风管和供气口进行。管道系统不复杂,局部风速太大。新鲜空气补给量优选为排气量的70%-80%。由于厨房里有大量的气体,所以在厨房安装空调没有任何影响。通过从前厅抽取少量的空调空气,直接将厨师以喷口的形式放入空气浴中,可以改善厨房高温和烘烤造成的恶劣工作环境炉子给厨师。