酒店厨房通风柜的设计要求

饭店厨房通风柜的设计要求该调查确定了饭店厨房通风柜的设计，安装和应用中的主要问题，并进行了相应的分析。调查结果表明，如果选择了酒店厨房通风柜的类型不合适，安装位置不正确，盖的设计与盖的风速或吸风速度均不符合设计要求。 ，无法获得有效的控制效果。酒店厨房的通风橱的设计应遵循适当的类型，适度的空气量，足够的强度，便于维修的原则，并满足以下要求：1.必须在研究之前确定酒店厨房的通风橱的类型。有害物质的特性及其传播，在了解过程设备的结构和使用特性的基础上，首先考虑使用密闭罩，其次考虑使用半密闭罩，上罩，侧罩和其他废气， 2.在不影响操作的前提下，酒店厨房的排风罩应尽可能靠近有害物质的来源，以将有害物质限制在较小的区域内，并且易于捕获和控制。然后穿过操作员的呼吸区域; 4.饭店厨房通风橱的排风方向应与有害物体的移动尽可能一致，应扩大通风橱口的面积在不影响操作的前提下，尽可能扩大酒店厨房排烟罩的吸风面积; 6。进风速度应结合工艺特点满足相应的设计要求; 7。旅馆厨房通风柜应配备通风口，以减少无效气流的干扰； 8.旅馆厨房通风柜必须尽可能避免或减少干扰气流对吸气气流的干扰，9。酒店厨房的通风柜结构简单，成本低廉，易于制造，安装和维护，